De oorsprong van de hamburger gaat terug tot het Mongoolse Rijk, maar volgens veel Amerikanen begint de echte geschiedenis van de hamburger in de VS.
Voedsel
Het is nog even wennen, maar China manifesteert zich steeds meer als echte wijnkenner.
De hotdog komt waarschijnlijk uit het 15e eeuwse Frankfurt, maar er zijn verschillende theorieën over de geschiedenis van de worst.
Vroeger kon men vlees niet al te lang bewaren. Een oplossing hiervoor was het pekelen, roken of drogen van vlees.
De capuyn of kapoen is een haan die voor de tafel is vetgemest door hem te castreren. Eigenlijk een gekapte haan dus.
Le Viander van Guillaume Tirel, die ook bekend is als Taillevent, is een van de meest beroemde laat-middeleeuwse kookboeken.
Een groep Britse wetenschappers heeft nieuwe middeleeuwse recepten ontdekt die meer dan 150 jaar ouder blijken te zijn dan de tot dan toe oudst bekende recepten.
In veel gevallen is al niet eens meer de kennis te achterhalen die nodig is om het ambacht uit te oefenen
Ericus Verkade is de oprichter van bakkerij Verkade, dat hij uitbouwt tot één van de grootste bedrijven van Nederland.
De hamel, een gecastreerde ram, duikt voor het eerst op in de letterkunde omstreeks 1350.
“Wijnoogst in Frankrijk de slechtste in 40 à 50 jaar”
Er lijkt een einde te komen aan het zogeheten ‘Happy Hour’ in de Nederlandse horeca.
Pagina's
